Якщо ви вже готували цвітну капусту на сковороді з улюбленими приправами, спробуйте новий спосіб — обсмажити її суцвіття в клярі. Ця страва чудово підійде на обід або вечерю, а також стане відмінною закускою із соусами під час домашнього перегляду фільмів, повністю замінивши попкорн, чипси чи кабаноси.
Покроковий процес приготування:
1. Спочатку відваріть суцвіття капусти у підсоленій воді протягом 3–5 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо.
2. Перекладіть відварену капусту на паперові рушники, щоб прибрати зайву вологу — це важливий крок, аби кляр не відпадав.
3. Збийте 2 яйця (за бажанням додайте сіль до смаку). У дві окремі тарілки насипте 2 ст. л. борошна та 3 ст. л. сухарів.
4. Обваляйте кожне суцвіття спочатку в борошні, потім занурте в яйце і насамкінець обваляйте у сухарях.
5. Налийте на сковороду 2 ст. л. олії (за потреби її можна трохи додати) та добре розігрійте її.
6. Обсмажуйте капусту на дуже добре розігрітій сковороді до золотавого відтінку — по 2–3 хвилини з кожного боку.
До такої цвітної капусти найліпше пасуватимуть сирний, гірчично-медовий або йогуртово-часниковий соуси.
Також читайте про те, як приготувати спаржу (простий рецепт та скільки її готувати), а раніше ми писали, як приготувати кабачкову ікру на зиму.