Володимир Ярославський, український кулінарний експерт, нещодавно поділився своїм рецептом форшмаку під час вуличного експромту. Шеф-кухар підкреслив, що ключ до цієї єврейської страви полягає в тому, щоб усі інгредієнти були нарізані вручну. На своїй сторінці в Instagram Володимир зазначив, що процес приготування форшмаку нагадує медитацію. “Для мене найсмачніший – коли нарізаний руками. Звісно, можна все пропустити через м’ясорубку – це швидше. Але руками виходить зовсім інший смаковий результат. Це також своєрідна медитація”, – сказав Ярославський. Щоб приготувати форшмак, потрібно дрібно нарізати філе оселедця, а м’якуш хліба замочити в молоці. Зелене яблуко та червону цибулю також слід нарізати на маленькі шматочки. Усі інгредієнти збризкають яблучним оцтом, щоб цибуля не була занадто різкою, а яблуко не потемніло. Варені яйця натирають на малій тертці та змішують з іншими інгредієнтами. Завершальним штрихом є додавання холодного масла до суміші, а також натертого на дрібній тертці твердого плавленого сирка. Усе ретельно перемішують. Смачного!