Український шеф-кухар Євген Клопотенко, відомий своїми кулінарними талантами, поділився рецептом ніжної запіканки, яку можна приготувати на пательні. Ця страва ідеально підходить для сніданку або затишного чаювання. На своєму сайті Клопотенко зазначив, що звичайна пательня стане в нагоді. “Приготувати її можна просто на плиті – у звичайній сковороді. Якщо дотримуватися кількох простих правил, запіканка матиме рум’яний вигляд зовні та буде м’якою й ніжною всередині”, – зауважив він. Для приготування знадобиться глибока сковорода (приблизно 24-26 см) з мармуровим покриттям. Готувати слід на невеличкому вогні. У глибоку миску викласти кисломолочний сир, додати цукор та збити масу блендером. Далі додати сметану, два яйця, манну крупу, дрібку солі й родзинки. Добре вимісити масу та дати їй настоятися 10–15 хвилин. Потім вирізати з пергаменту коло за формою сковороди та покласти його на дно. Викласти сирну масу та розрівняти лопаткою. Накрити пательню кришкою та налаштувати невеликий вогонь. Перевернути запіканку на іншу сторону за допомогою тарілки, зняти пергамент та знову покласти до сковорідки іншим боком. Готувати ще 25 хвилин. Охолодити та викласти на тарілку. Зі сметани та цукрової пудри зробити помадку, якою полити запіканку. Смачного!