Відомий український шеф-кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво закликав відмовитися від використання певних продуктів на кухні. За його словами, дешева трюфельна олія, сухий часник у пакетиках, готові бульйони та маргарин не лише погіршують смак страв, а й можуть бути шкідливими для здоров’я.
Ектор пояснив, що так звана трюфельна олія зазвичай не містить справжніх трюфелів, а складається лише з ароматизаторів, які перебивають природний смак інгредієнтів. Щодо сухого часнику, то він часто має гіркий присмак і позбавлений аромату, тому кухар радить надавати перевагу свіжому продукту.
Пакетні бульйони, на думку експерта, містять надмірну кількість солі та різноманітних домішок, тоді як домашній бульйон є натуральним, ароматним та поживним. Окрему увагу Хіменес-Браво приділив маргарину, який містить шкідливі для серця насичені жири. Його він рекомендує замінити на якісне вершкове масло.
Шеф-кухар наголошує: економія на якості продуктів з часом негативно позначається як на здоров’ї, так і на бюджеті. Важливо пам’ятати, що яскрава етикетка не гарантує користі, а найкращим вибором завжди залишаються прості продукти, приготовані власноруч.